羅宋湯
最近因疫情都較少去市場買菜，所以都吃的很簡單，也沒太多變化，老爸天天都吃清蒸魚，我看他也都快吃膩了，問他想吃牛肉嗎？我也很久沒買，才問他，老爸說想吃，以往買牛肉都只是用滷的，吃的口味的一樣，這次想煮羅宋湯給老爸吃，蔬菜和牛肉都燉煮的軟爛，相信他會喜歡這道料理，老爸也愛美食，只要東西煮的夠軟爛，好入口，他是不挑食的，因為我有快鍋，所以煮牛腱的部份，就用快鍋，之後再用電鍋混煮蔬菜和牛肉，電鍋的不沾內鍋就可代替炒鍋，所以這次煮羅宋湯不止節能省時，感覺也輕鬆許多，煮好的羅宋湯，老爸很愛吃，菜肉都燉的軟爛，很好入口，一鍋裡面放了好多材料，有營養也有飽足感，蠻好吃的，大家也可以試試。
材料： 牛腱 700g(我買腱子心來煮) 高麗菜 350g 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆(約450g) 紅蘿蔔 1小條 蕃茄 3個 磨菇200g 奶油 1Tbsp 芹菜(我沒買到西芹，所以買芹菜，取葉子和牛腱一起煮，增加味道)
煮牛腱的材料： 薑 3片 蔥 3支 芹菜葉 酒 2Tbsp 鹽 1tsp 雞粉 1tsp(我用康寶鮮味炒手，這也可以不加) 八角 3粒
調味料： 蕃茄糊 4Tbsp(量可增減) 糖 1tsp 鹽 適量 黑胡椒
**蕃茄糊雖然用量不多，但有加蕃茄糊，湯的顏色會更漂亮，味道也會不一樣，剩的蕃茄糊我裝夾錬袋，然後壓扁平放在冰箱，可用厚一點的夾鍊袋，或是裝可凍存的容器，下次再煮就可以用，這也可以少量添加到，有加蕃茄煮的料理裡面。
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